食物栄養コース 栄養 College Life Vol.4 今治南高校の2年生が短大見学にきてくれました。

  6月11日 （火）今治南高校の2年生が短大見学にきてくれました。

　食物栄養コースの体験授業は「小麦粉の調理・加工特性を知る～ピザ生地編～」
講師は、武田秀敏先生。
　強力粉・中力粉・薄力粉には、それぞれの加工特性に基づく用途があります。今日はピザ生地の成形を通じて粉の特性を楽しく学んでくれました。

幼児教育学科 6月１１日 おでかけじどうかん

６月１１日、令和元年度２回目の「おでかけじどうかん」を開催しました。
この日のプログラムは「動物園ごっこ」。２０組の幼児と保護者の方々にご参加いただきました。

「パンダおやこたいそう」の後、キリン、ゾウ、ライオンなど、それぞれの動物にえさをあげるために、大講義室の階段を何度も上り下りしたり、サーキットにいそしんだり、子どもたちは、からだをいっぱい動かして楽しみました。また、乳児さんは、興味がもてるおもちゃと同じくらいの月齢の友達とともにゆったりと過ごしました。

この回は、１年生が初めて会場の準備、運営補助、片付けまでかかわった日。最初は緊張していた学生も、子どもたちの笑顔、スタッフ、保護者の方々のあたたかい見守りの中でだんだんと表情がほころびました。学生自身、参加していただいた皆様からパワーをいただいたようです。

　次回７月２日、２年生の企画運営による「めいたん広場」でお待ちしています。

6月 オープンキャンパスへのご参加ありがとうございました♪

6月のオープンキャンパスへのご参加、ありがとうございました

今回は先生や先輩とランチをしながら、ゆっくりお話しできたオープンキャンパスになりましたね。質問したいことは全部質問できたでしょうか？

明徳短大でどんな勉強ができるのか、ぜひ、一緒に体験してみませんか？
進路に悩んでいるみなさんも、自分のワクワクが見つかるかも☆
２回目、３回目の参加も大歓迎です♪
また、ランチタイムやトークタイムで、ワイワイお話しましょう。

7月も午前11時～午後2時までのランチ付きです。
新居浜⇔今治間は無料送迎バスや
遠くから来られる方には交通費補助もあります。

ご参加お待ちしています。
次回は7月28日（日）ご予約はこちら

国際観光ビジネスコース 倉敷美観地区へ行きました！

2019年6月15日（土）
岡山県倉敷市に行ってきました！

国際観光ビジネスコース１年生の26名は,岡山県倉敷市に観光地研修に行ってきました。倉敷市の観光地の一つである美観地区を観光することを通して,歴史や文化を体験することができました。また,岡山県の伝統工芸品「備前焼」の店舗では,店主から備前焼の特徴などのレクチャーを受け、学生達は興味深く話を聴いていました。

食物栄養コース 栄養 College Life Vol.3 1年生『調理学実習Ⅰ』の様子をご紹介

　6月3日（月）調理学実習Ⅰの調理実習がありました。

　今回の献立は、たけのこご飯、えびときゅうりの黄身酢、長芋のすまし汁、淡雪いちご

調理学実習の様子です♪

◇◆◆学生感想◆◆◇
・今回の実習では、えびときゅうりの黄身酢和えの盛り付けが難しく感じた。長いものおすましは、鰹出汁の旨味と、とろろ昆布のつるっとした食感が合わさって美味しかった。しかし、長いもを薄く輪切りにしてしまったため、盛り付けの時、長いもの上に白髪ねぎを乗せることができず、散らばってしまったのが残念だった。淡雪いちごは、いちごの甘味と、メレンゲ状の淡雪が絡まって美味しかった。器もガラスの器を選んだ点が良かったと思う。
今回の実習では、前回の実習での改善点があった。「1人1人が実習の流れを把握し、自分の作業だけに集中するのではなく、周りの状況を観察しながら作業ができるようになる」が改善されていたので良かった。
・前回の実習より班全員での声掛けが出来ていたように感じた。その結果として、作業効率が向上し、前回より作業時間を削減することができたのではないかと考える。生の肉、魚、卵の扱いには、より細心の注意をはらい調理を行う必要があると感じた。また、盛り付け方も、工夫できるよう日頃から意識して生活したいと思う。おすましの味がかなり薄く感じられ、日頃食べている物の味付けがいかに濃い味付けであるか実感できた。

介護福祉コース 授業レポート☆④『人間関係Ⅰ・Ⅱ』

　4回目の授業レポートは１年生の『人間関係Ⅰ』と２年生の『人間関係Ⅱ』です。

　介護福祉の現場では、利用者だけではなく利用者の家族や職員間、多職種との連携など様々な対象や場面に適した効果的な人間関係づくりが求められます。めいたん☆かいごふくしでは、体験的な学習を通して自己理解と他者理解を深めることにより良好な人間関係を形成するために必要なあり方を学びます。

　『人間関係Ⅰ』では他者と円滑な関係を結ぶためのコミュニケーション・スキルを学び、『人間関係Ⅱ』では

能動的・自発的に社会につながるためのソーシャル・スキルを、それぞれ実践を通して磨きながら『介護福祉の心』を育みます。

　今回は社会福祉法人宗友福祉会の重見幸二さんに講師にお越しいただき、１、２年生合同授業をしていただきました。重見さんは、障がい者や障がい児を対象とした事業を行う社会福祉法人宗友福祉会でお仕事をされている本学の卒業生。みんなの大先輩です。今回は『現場』に特化したお話を中心に、体と頭を使ったワークショップも交え、90分間、熱く授業をしてくださいました。

　特に、実習を目前に控え、また、これから本格的に就職活動にも励んでいく２年生にとって、心強く思えるような授業になったのではないでしょうか。１年生も、１年後の自分の姿に思いを馳せるよい機会になりました。これからも様々な学びや経験を通して『介護福祉の心』、磨いていきましょうね。

重見さん、貴重な時間をありがとうございました。

国際観光ビジネスコース １年生 広島へ！

2019年6月2日（日）
国際観光ビジネスコース１年生

広島県　平和記念公園・もみじ饅頭の製造工場へ行ってきました！

国際観光ビジネスコースの1年生、30名は、世界遺産と産業観光を通して地域の歴史や文化を知るために広島県の原爆ドーム、平和記念資料館および広島県のお土産として有名なもみじ饅頭の製造工場の見学を行いました。

原爆ドームや平和記念資料館を観ることを通して、戦争の重みや平和について考えるきかっけとなりました。

もみじ饅頭の製造工場では、「もみじ饅頭ソムリエ」の方から説明を聴き、もみじ饅頭の製造工程やお土産文化について学ぶことができました。

食物栄養コース 栄養 College Life Vol.2 保育所での体験発表

　令和元年5月28日、食物栄養コース2年生11名が今治市内の『別宮保育所』を訪問し、園児に食事の楽しみや野菜の大切さを伝えるため、約50名の園児を前に体験発表をさせていただきました。

　体験発表後は園児と一緒になって遊び、園児との触れ合いを楽しみました。

◇◆◆学生感想◆◆◇
・指体操、紙芝居、バイキン倒しゲームを学生、園児が一体となって楽しい雰囲気、笑顔で楽しむことができました。子どもたちと触れあうのは久しぶりでしたが、子ども達が楽しんでくれている姿を見る事ができ、貴重な体験が出来ました。
・説明や紙芝居も、練習の時よりも本番の方が声が出ていたと思うが、もう少しはっきり大きい声でゆっくりしゃべれたらもっと良かったと思う。
・ボーリングゲームのピンの重さをもう少し軽くして、年少さんでも簡単に倒せるようにしておけばよかったと思った。
・思っていた以上に子ども達からの反応が沢山返ってきて凄く嬉しかったです。日頃、子ども達と触れ合う機会がなく、最初は不安でしたが、子ども達が楽しんでくれている姿を見て、私自身がすごく楽しむ事が出来ました。この様な機会をいただき有難うございました。

国際観光ビジネスコース 1年 今治市の歴史や文化を知る

国際観光ビジネスコース　1年（コースセミナーⅠ）
2019年5月26日（日）

国際観光ビジネスコース1年生の55名は、
今治市にある大島の地域の歴史・文化・社会を知ることを目的として大島に行ってきました。

村上水軍博物館では、ガイドさんからのお話を聴き、展示品を観ることを通して村上海賊の歴史と文化を学びました。また、約12キロの重さがある甲冑や小袖を着ることを通して、当時の日本の伝統文化を体験することができました。

　亀老山展望台では、今治市内やしまなみの美しい景色を観て、高い場所から地域を観察して今治の全体像を把握することができました。

食物栄養コース 栄養 College Life Vol.1 4月・５月

◯●4月、5月の食物栄養コースの模様をご紹介します●◯


4月の始まりには、新入生を迎えての『1&2年生合同の交流会』が行われてました。
自己紹介から始まり、グループ対抗でジェスチャーゲーム、絵しりとりなどをして盛り上がりましたました😆

◯● 1年生の調理学実習風景です●◯


5月20日（月）だしとり
出汁の飲み比べをしたり、どんな料理に合うか考えたりしました。

5月27日（月）鯵の三枚おろしの講習
今回の献立は、白ご飯、鯵の塩焼き、味噌汁


　そして、今日は調理師専修科の近藤先生がスペシャルゲスト講師で登場！！
わかりやすく丁寧に『鯵の三枚おろし』を教えてくれました。

調理師専修科 県漁連女性部とのコラボメニュー開発 スタート！

今年度も水産加工品の実践活用支援事業として調理師専修科の学生と県漁連女性部とのコラボメニュー開発をおこないます。

今日は第１回目のワークショップでした。
料理研究家の中村和憲先生のコーディネートのもと
学生と漁連女性部とのグループワークによりアイデアが沢山でました。

次回は早速、試作です！

5月 オープンキャンパスへのご参加ありがとうございました♪

5月のオープンキャンパスへご参加いただき、ありがとうございました。

学校紹介・体験講義・トークタイムなどのスケジュールを２時間にギュッと詰め込んだので、短いけれど、とても充実した２時間だったと思います。

「体験講義はとても親しみやすく、楽しかったです」や、
「トークタイムで知らなかったことも聞けて良かったです」
など、感想も好評でした。

まだ、明徳短大に来たことのないみなさん、
ぜひ、6月のオープンキャンパスで、明徳短大を体験してみませんか？

次回は午前11時～午後2時までです。
楽しい先生や先輩たちと一緒に過ごすランチタイムもあります。
遠くから来られる方には交通費補助もありますので、ご安心ください。

まだ、将来についていろいろ考え中の人も
あたらしい自分に出会える1日になると思います。

ご参加お待ちしています!

ご予約はこちら

介護福祉コース 授業レポート☆➂『レクリエーション活動法』

　今回の授業レポートは『レクリエーション活動法』。１年生の前期に開講されている科目です。

　レクリエーションは、高齢者や障がい者の生活に『楽しい』をつくるために必要不可欠な時間です。また、援助者と利用者さんや利用者さんどうしのコミュニケーションを図るだけでなく、健康づくりや体力づくりの目的でも行われます。介護福祉士に求められる知識や技術は様々ありますが、生活の中に『楽しさ』や『歓び』をつくるのも介護福祉士の大切な仕事のひとつです。

　

　今回は「壁面飾り」作りにチャレンジしました。壁面飾りを作るうえで大切なのは季節を感じられること。高齢者施設では常に室温を適温に保っているので、気候の実感が薄くなりがちですが、壁面飾りを一緒に作り楽しんでいただいたり、飾っているのを見てその時々の季節感を感じていただけると、とても嬉しいですよね。

手先の器用な学生、ちょっぴり工作は苦手？？な学生などいろいろですが、それぞれの個性を発揮すべく真剣な表情で折り紙や画用紙に向き合っていました。

今回はひとりでひとつの壁面飾りを作りましたが、高齢者施設では利用者さんと一緒にみんなで作ることも多いです。利用者さんに楽しん参加していただくための工夫や、それぞれの身体の状況に応じた素材の選び方なども考えなければいけません。みんなで一緒に楽めるテーマや作り方、更には出来上がった時の達成感や飾った時の歓びなどにも配慮して、利用者さんの生活に彩りを添えていけるように頑張っていきましょう！