3週目のレシピは、 『さつま芋 チャウダー』
テーマ：畑で取れたサツマイモを活用しよう！
・めいたん・ベジファームで収穫したさつま芋と大根も使って作ったスープ。さつま芋の甘さがほんのりするホクホクスープが美味しく仕上がりました♪
お好みの根菜に変更して作っみても美味しいです♪
2022年2月22日火曜日
2022年2月17日木曜日
調理師専修科 令和3年度卒業作品展
卒業作品展は1年間の集大成！
個人作品を90センチ四方で表現します。
ぜひ、ご覧ください。
調理師専修科【1年制】最後の作品展です。
令和4年度4月からは、
よりグレードアップした調理ビジネスコース【２年制】が誕生します。
2022年2月15日火曜日
食物栄養コース 栄養College Life Vol.8 レシピ集② サバコロッケ
2週目のレシピは、 『サバコロッケ』
テーマ：魚を食べよう！
・魚が苦手な人でも食べやすくなるように、コロッケにしてみまた。
・サバの味噌煮缶を使うで、味付け不要！ いつでも作りやすい！
中のチーズがトロっと溶けて美味しいですよ♪
2022年2月14日月曜日
調理師専修科 アンコウ料理に挑戦！
2021年12月24日
日本料理ラストの授業はあんこう料理です。
教員による「あんこうの吊し切りデモンストレーション」のあと、
あんこうの下処理や野菜を切るなど、
指導を受けながら、学生全員で分担し、
鍋と雑炊を作り上げました。
初めてあんこうを食べる学生もいて、新たな味との出会いに感動していました。
みんなで作った鍋で心も体もほっこり温まりました。
2022年2月8日火曜日
食物栄養コース 栄養College Life Vol.7 レシピ集➀ 野菜たっぷりカレー
1月 18 日（火） （火）
2年生のコースセミナでは、 前期の頃からそれぞれのチームが自分たちでテーマを決め、 テーマに沿ったレシピの作成を行ていました。
今回は、その献立を実際に作ってみて、自分たちのメニュー集として完成させました。
1週目のレシピは、 『野菜たっぷりカレー 』
・テーマ １日分の野菜カレー
ごはんの代わりにカリフラワーを使い、野菜をたっぷり取れるようにしました！
ルゥにもたっぷり♪
・たくさん野菜が入っていて甘ので、子どもさんでも食べやすいです。
・白ご飯を食べたい人は、カリフラワーの量を調節してみてくださいね 。
2022年2月4日金曜日
幼児教育学科 岡山理科大学獣医学部の学生さんが行う模擬授業を視聴しました！
岡山理科大学獣医学部の学生さんが行う動物福祉に関する模擬授業をオンラインで視聴しました！
本学は、人と動物に心地よい地域社会づくりを推進することを目的とした愛媛県今治保健所による「地域協働動物共生社会づくり事業」に岡山理科大学獣医学部や関係機関とともに参画しています。本記事は本学学生がこの事業に参加した報告の第2弾です。
（前回の参加報告は https://meitan-webnews.blogspot.com/2021/11/blog-post_8.htmlを参照してください。）
1月24日、本学幼児教育学科の1・2年生が獣医学部の学生さんによる動物福祉に関する模擬授業をオンラインで視聴しました。（当初、対面実施を予定していましたが、コロナウィルス感染予防対策のため、オンラインでの実施となりました。）
岡山理科大学獣医学部動物愛好部の学生さんたちが作成中である小学生向けの動物福祉に関する教材等をよりよいものとしていくために、本学の学生たちが意見を伝えることが目的の一つです。愛媛県今治保健所の職員の方や獣医学部の先生方もそれぞれの会場からオンラインで視聴されました。
まず、獣医学部の学生から、責任をもって猫や犬などの動物を飼うことをテーマとした教材（紙芝居・ブラックシアター案、パワーポイント資料、ワークシート等）の説明や模擬授業を提示していただき、本学の学生はその様子をオンラインで視聴しました。模擬授業の途中、ワークシートをもとにグループディスカッションも行われました。本学では、感染予防のため、1年生と2年生に分かれ、別教室で視聴していましたが、各会場からそれぞれオンラインでのやりとりができました。
画面越しとはなったものの、獣医学部の学生さんたちが伝えたかったことが本学の学生に伝わったのではないかと思います。また、アンケートのまとめという形ではありますが、本学の学生の意見を獣医学部の学生さんに届けることができました。
獣医学部の学生さんと先生方、愛媛県今治保健所の皆様、本当にありがとうございました。
＜模擬授業参加後の学生の感想＞（アンケートから抜粋）
今後も有意義な活動を続け、動物との共生社会につなげていきたい
・Zoomを用いて前回できなかった獣医学部動物愛好部の皆さんと情報交換を行うことができて良かった。人間だけではなくて猫や犬などの動物にも優しい社会づくりだと感じた。今飼っている猫を大切にして死ぬまで面倒を見たいと改めて考える機会になりました。
・近年、ペットの買い方も様々な様式になっていると思う。そして、その存在はより身近になっていると思う。しかし、その反面、途中で飼育を放棄する、という話も多く聞く。そういったことを無くすためにも、このような活動はとても有意義なものであると思う。
・「地域協働動物共生社会づくり事業」という取組をしていただくことで、住民が知らなかった動物の習性等を知る事が出来、小学生から大人まで動物を本当にかわいがるということはどういうことなのか、考える機会をもてて良いと思った。
・野良猫について、学び知る機会になった。無責任な行動を減らすためにも、このような活動を今後続けてほしい。お忙しい中、ありがとうございました。
・こういう活動を通じて、動物共生を考える時間をもって、よりよい社会づくりにつながれば良いと思う。
・保育現場に出た時、命の大切さを伝えるために、今回のシアターなどを参考にしていきたいと思った。
小学生に向けた動物福祉にかかわる授業に向けて
・人と動物がよりよく生活していくためには、人がよく考えて行動することが大切だということがわかりました。小学生にしっかり伝えるためには難しい内容だけれど、友達とグループワークをしたり、絵本等を見たりすることで、子どもたちも考えを深められると思いました。
・子どもからしたら、お腹がすいている野良猫や野良犬に餌をあげることは良いことだと考えていると思う。今日の資料では、子どもたちでも理解できるわかりやすい講演だったと思うので、動物愛護について子どもから大人まで理解を深められると思った。
・動物を飼うということは命を預かるということ、責任をもつことになるのを改めて学べました。猫の餌やりは実際、誰でもできるのでそれをしている行動が無責任なことだと気づくことが難しいのではないかと思いました。ブラックシアターは完成した状態でもう一度見てみたいと思いました。
＜岡山理科大学獣医学部の学生さんの模擬授業の様子＞
＜本学学生のオンライン視聴の様子＞
2022年2月3日木曜日
幼児教育学科 「保育内容・造形表現の指導法」 ペープサートの実演をしました！
1月28日、幼児教育学科2年生が「保育内容・造形表現の指導法」の授業で作成したペープサートを学内で実演しました。
今年度は「３びきのこぶた」と「はらぺこあおむし」の物語をモチーフとした表現活動を行いました。（本来なら、保育園の子どもたちを本学に招き、見てもらう予定でしたが、コロナウィルス感染予防対策のため、今年度は学内での実演となりました。）
これまで科目担当教員のもと、グループごとに計画、役割分担、脚本製作、前景と背景の製作、パペット製作、製作品の仕上げとセリフに合わせたパペットの動作確認といった学修をしてきました。そして、前日のリハーサル、当日直前にも入念にリハーサルを行った後の本番となりました。
子どもたちには見てもらうことは叶いませんでしたが、学長先生はじめ本学教職員の方々に見ていただきました。
「３びきのこぶた」グループ、「はらぺこあおむし」グループそれぞれ、手あそびうた、キーボードや楽器を用いた音楽表現、パペットの動きなどの身体表現、セリフや歌などの言語表現など、造形表現から総合的な表現活動を駆使した実演となりました。
科目担当教員はじめ本学教職員からは「感動した」「2年生の力を感じた」「物語の世界が十分表現された」「学生間の協働性が感じられた」「ぎりぎりまで調整していた姿が良かった」など、多くのお褒めの言葉をいただきました。もちろん、今後の課題も多々ありますが、2年生の集大成として、達成感のある発表の機会となりました。感謝です！
＜「３びきのこぶた」グループの実演の様子＞
＜「はらぺこあおむし」グループの実演の様子＞
＜教員からの講評の様子＞
2022年2月1日火曜日
食物栄養コース 栄養College Life Vol.6 『健康共育実践演習』課外活動
久しぶりの活動紹介です。
『健康共育実践演習』の課外活動。
12月の活動と１月の活動を紹介します。
1月20日（木）晴れ
2年生と1年生のいつものメンバーが野菜の収穫をしました。
寒い中すくすく育ってくれたキャベツ、大根、白菜！！
一部は調理実習でも使って、美味しい料理になりました。
あとは、どんな料理に変身するのかな？
そして、昨年12月からプランターで育てているパンジー、ビオラ、葉牡丹。
今は、学校の正面玄関に置かれてます。みんなの癒しになればいいなぁ😊
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