2026年3月30日月曜日

食物栄養コース  栄養College Life Vol.LAST 食物栄養コース最後の卒業生





贈る言葉

2年生のみなさん、ご卒業おめでとうございます。


  入学してみると、高校の頃より座学時間は長く、実習ではマナーや衛生を厳しく指摘され、課題は多い。社会活動では、1年生の時は上級生がいて分担ができたけれど、自分たちが上級生になった時には下級生がおらず、一気に負担が増えてた、などなど、「こんなに大変だとは思わなかった」「こんなに怒られるなんて・・・」そう言いながら乗り越えた皆さんの頑張りに拍手です。

 皆さんが入学をする直前に、皆さんが最後の食物栄養コースの学生になることが決まりました。入学時から、最後の学生と言われ戸惑うこともあったと思います。食物栄養コースは、明徳短期大学開学当初から60年間栄養士を養成してきた、最も古く歴史あるコースです。本学は、設立当初、家政科のみの女子短期大学で、愛媛県東予地域唯一の大学でした。その後、社会のニーズに応えるべく男女共学制の導入や学科・コースの増設を図るなど、栄養の分野だけでなく福祉や教育の分野を充実・発展させてきました。「食」は生きることの根源であり、食と生命をとりまく学問の知識は、健康な暮らしの基本とも言えます。

 2年間で専門知識はもちろん、グループワークや実験・実習を通して技術や実践力を身につけられるように、また、地域の期待に応えられるように、より就職に繋げられるように、さらに、専門職業人としてだけではなく、豊かな人間形成を目標に様々な教養科目を設けるなどカリキュラムの充実を計ってきました。時代によって食に係る問題点やニーズは異なりますが、それらに応えるべく食育や「個」への対応等求められる人材育成に務めてきました。

 様々な要因が重なり、残念ながら、今年度(令和7年度)をもって栄養士養成課程の食物栄養コースは廃止されます。これからも「どうして?」「なんで?」と納得いかないことがたくさんあると思います。ですが、本当に自分に原因は全くないのか振り返り、人を批判することのないように謙虚な気持ちで物事に取り組んでください。皆さんが2年間学んだことや友人とのつながりを大切にしてください。皆さんのご健勝とご活躍を心より願っております。


食物栄養コース 教職員一同


2026年3月28日土曜日

3月オープンキャンパス開催!(3月22日)

 3月22日(日曜)午後、3月オープンキャンパスを開催しましたところ、4つの学科・コースに22名の参加者(うち1名は社会人)がありました。今回のテーマは〝サクッと体験〟ということで、体験授業を30分に短縮し、全体2時間(13:00~15:00)でめいたんの魅力を体感してもらうことにしました。遠方の参加者にもより多くご参加いただきたい思いから、これまで10:00~13:00に設定していた時間帯を、開催時期によっては午後に設けることといたしました。参加される場合は、その都度、ご確認をいただけたらと思います。


学校説明

 今回の各学科コースの授業テーマは以下の通りとなりました。幼児教育学科「保育には〝楽しい〟がいっぱい」(岡田奈恵美先生・井上浩二先生)、介護福祉コース「教えて介護〈実は怖い転倒。転倒予防を考えよう〉〈自分を守るための腰痛予防を体験しよう〉」(藤田英樹先生)、調理ビジネスコース「マジパンでキャラクターを作ろう」(竹田貴好先生・大西望先生)、地域未来創生&国際観光ビジネスコース「YOUもいまばり博士になろう!」(大成経凡先生・小林裕一郎先生)。


体験授業(介護福祉コース)


体験授業(地域未来創生コース)


体験授業(幼児教育学科)

 冒頭は、学校説明を3号館大講義室で行い、あとは学科コースに分かれて、担当教員とキャンナビの補助でキャンパスツアーを行いながら各教室へ向かいました。体験授業の後は、めいたんホール(食堂)へ移動して、駄菓子をおつまみにカフェタイム。担当教員・在学生とのフランクな交流会です。今回は春休み期間中ということで在学生スタッフが足りず、これを心配した「めいたんプロモクルー」の元メンバー(3/13卒業)が助っ人参戦してくれました。卒業後も母校のことを慕い、また2年間の経験を参加者に伝えてくれたのがうれしかったですね。

カフェタイム

 次回の5月オープンキャンパスは、5月24日(日曜)10:00~13:00です。午前中開催の場合は、オプションで13:00から〝いまばり博士〟の大成先生ガイドによる今治魅力発見ツアーも予定されております。地域未来創生コースの参加者は、ツアーは原則参加となりますので、よろしくお願いいたします。


2026年3月27日金曜日

イマバリ未来デザイン・アワード最終審査に参加(3月22日)

3月22日(日曜)15:00~18:00、今治市民会館(2階大会議室)で「令和7年度イマバリ未来デザイン・アワード」の最終審査がありました。本事業は、高校生以上の若者が、今治市が抱える地域課題に対し、これを解決するための提案をするというものです。まさに未来を切り開くアイデアが披露されたわけですが、2月上旬〆切の募集には29提案の応募がありました。最終審査に出場できたのは、1次審査を突破した高校・団体など8チームとなりました。

1次審査から選考にかかわった本学地域未来創生コース長の大成経凡先生は、最終審査でも徳永今治市長らとともに審査員5名の一人として審査・講評・質問にかかわりました。大成先生によると、最終審査に進めなかった提案の中にも、キラリと輝くものがあったようです。例えば、FC今治高校明徳校のサイクリング同好会「今治市内陸地部の魅力を再発見するプロジェクト」が、郷土の偉人学習(グッズ制作)とポタリング観光ガイドを組み合わせた提案として、大成先生的には推しだったようです。また、落選はするも、FC今治高校明徳・里山校の教員からもすばらしい提案がありあした。

今回のアワードで優れた作品については、「イマバリ未来デザイン・ラウンドテーブル(仮称)」へ進み、事業化・予算化を向けて市関係部局との調整を行うことが決まっております。市民の声を市政に反映する新たな取り組みとして注目されます。人口減少が進む地方都市にあって、魅力化によって移住者を増やすことも大切ですが、ずっと住み続けたいと思ってもらえるまちづくりも大切になってきます。最終審査には高校生の5チームが進出しましたが、これらは大成先生らが監修にかかわった今治市高校生SDGsまちづくりプロジェクトの高校生たちとなります。日頃の地域探究の活動成果(高校教員のご指導の賜物)が現れたものだと感じました。


会場の様子

以下は、8チームの提案タイトルとなります(①~⑧は発表順)。①team UI「移住者ファースト×成功の可視化で創る持続可能な地方創生モデル 今治銀座商店街成長エコシステム」 ②チームSave Our Future A「いまばり船フェスプロジェクト」(今治工業高校A) ③福地立憲「〝いまばり暮らしの編集室〟設置のご提案」 ④渡辺朔次朗「防災おさんぽ ~防災に今やる理由を~」(FC今治高校里山校) ⑤おはよう「日本一ペットに優しい街〝いぬばり〟構想」(大学生) ⑥チームいまなん!「学校を居場所へ ~地域に開かれた子どもの安心空間づくり~」 ⑦BIGライム「〝しまなみライム〟で地域活性!」(今治東中等教育学校) ⑧チームSave Our Future B「今治工業高校機械造船科の市立高専化」(今治工業高校B)


今治東中等教育学校の発表

審査項目としては、主体的創造力・実効性・社会影響力・共創力・発展性・プレゼンなどがあり、実現性に向けて新年度から着手できる点も大切となり、予算化に向けて見積もりを示すことも大切です。熱量についてはどの参加者も持ち合わせていたように感じましたが、会場にいる一般参加者に対して訴える力も大切です。高校たちのアイデアや日々の活動については、目を見張るものがあると感じた方は多かったように思います。結果は、⑧の今治工業高校Bの同校高専化にむけた提案が、国際海事都市今治市の人材確保という点からも、市が進めようとしている方向性と合致し、グランプリを獲得しました。すでに市が水面下で動いている部分もあり、現場の高校生から夢のある提案があがってきたのは驚きでもありました。準グランプリは、④のFC今治高校里山校1年生の渡辺君の提案で、こちらは防災と高齢者福祉や地域魅力発見などをかけあわせたアプリの開発を目指すもので、低予算ですぐに着手できるアイデアが高評価を受けました。ほか①③⑦についてもイノベーション賞・ソーシャルインパクト賞・共創賞などを受賞しました。なお、プレゼンの各賞を審議中、今治南中学校生徒によるプレゼン発表もあり、中学生のパワーにも驚かされました。


グランプリ受賞の今治工業高校Bチーム

 この日、本学では3月オープンキャンパスが開催され、地域未来創生コースの体験授業を受けた生徒のうち2名も、カフェタイムを中座して大成先生と一緒に会場に駆けつけました。同コースでは、アイデア提案だけでなく、プレゼンテーションの磨き上げにも力を入れたいと考えております。参加生徒には、大きな刺激となったようです。




2026年3月26日木曜日

令和7年度 学位記授与式(3月13日)

3月13日、本学体育館にて令和7年度学位記授与式が開催され、学修課程を終えた幼児教育学科13名とライフデザイン学科4コース83名(介護8・栄養9・調理11・国際55)の学生が社会へ巣立つこととなりました。

卒業生挨拶


学長賞授与


 当日はこの時季にしては肌寒く、体育館には灯油ストーブを設置して暖をとるなど、後でふり返ると記憶にも残る特別な日となりました。学科・コースごとはもちろん、学科・コースの垣根を越えて喜びを分かち合う96名それぞれの姿が印象的でした。日本人の女子学生が振り袖なら、ネパール・ミャンマー人の女子留学生は民族衣装を身にまとい、とても艶やかで賑やかな式典となりました。










 式典終了後には、学友会主催の和やかなセレモニーもあり、卒業とともに入会する同窓会「くすのき会」の豊田快斗会長から入会を歓迎するご挨拶や、お世話になった教職員へ記念品の贈呈がありました。母校の絆が今後もつづくよう、恩師の先生を訪ねたり、後輩の指導に訪れたりと、関わりを持ち続けて欲しいと願います。96名の卒業生のみなさんの未来に幸あれ!おめでとうございます!


2026年3月19日木曜日

南海放送ラジフェスに出展(3月14日)

 3月14日(土曜)、昨年につづき松山市大街道商店街で開催された「南海放送ラジオフェスタ」に、本学有志がミャンマー風 混ぜうどん〝ナンジートゥッ〟の試食ブースを出展しました。参加した学生6名の内訳は日本人3名(国際観光2・幼児教育1)・ミャンマー人留学生3名(国際観光3)で、中山光成先生と小林裕一郎先生が引率しました。日本人学生がアンケートの聴き取り&呼び込みを行い、留学生がうどんを調理しました。


めいたんブース


 昨年同様、本学の認知度調査のアンケートを実施し、回答いただいた方にナンジートゥッを提供しました。4月から新たに「地域未来創生コース」が誕生することもあって、「今治市といえば〇〇〇?」「今治市で推しのスポットは?」の質問以外に、「ミャンマーで知っていることは?」など、本学で最も多く在籍する留学生の母国・ミャンマーの認知度調査も実施。今後の活動に生かせる情報収集となりました。

60名からの回答が得られ、回答者の多くが松山市を中心とする中予地区の方でした。今治市で知名度があるのは「造船」「タオル」「焼豚玉子飯」「FC今治」「バリィさん」などで、推しのスポットは「しまなみ海道」「タオル美術館」「今治城」などでした。ミャンマーは「かつてビルマだった国」「軍事政権の国」「アウンサンスーチー」「ヤンゴン」「わからない&無回答」などの回答が見られました。

ナンジートゥッ


今回も高校生の集客には苦戦しましたが、中予地区の方々に本学の活動を知っていただくよい機会になったかと思います。不思議な味のナンジートゥッも、とても好評でした。また、ミャンマーの国旗をブースに貼っていたことで、県内在住のミャンマー人の方も立ち寄ってくれました。途中、南海放送ラジオの江刺アナ・キャピー宇都宮さんによる生放送インタビューもあり、ミャンマーの郷土料理が得意なナンダーゾーさんが笑顔で応じてくれました。


試食のおもてなし

参加した学生たちに感想を訊くと、とても楽しかったとのことで、自分たちが在籍する学校や母国をどうPRするか、貴重な体験にもなったようでした。来年は学生を増員して、今年よりもパワーアップしてのぞみたいと思います。


インタビューに応じる留学生




2026年3月16日月曜日

マイナビeカレ ~esports全国大学選手権 2026~ 参加

2月15日

ゲーム好きの国際観光ビジネスコースの学生、日本人🇯🇵✖️中国人🇨🇳✖️中国人🇨🇳の学生3人がチームを組んでマイナビeカレ ~esports全国大学選手権 2026~大学対抗部門に出場しました。

2人は短大から、1人は自宅からオンラインで「Apex Legends」を戦いました。


残念ながら、予選敗退。

みんな強すぎました😭

お疲れ様でした。







2026年3月14日土曜日

【メディア放送情報】📺調理ビジネスコース の「卒業作品展」

1月21日に実施した調理ビジネスコース の「卒業作品展」を

今治CATV さんに取材していただきました。


👇ICKニュース(2026.01.22放送)




学生たちの集大成となる作品や、


会場の様子も紹介されています✨


ぜひご覧ください。


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