男女共同参画講座 家事参画講座「パパとつくるカフェごはん」

 令和8年1月24日（土）10：00～12：30

今治明徳短期大学　第２調理実習室 で今治市市民参画課との共同開催による

男女共同参画講座 家事参画講座「パパとつくるカフェごはん」を開催しました。

11月29日（土）に引き続き、

男性の皆さまに、子どもと一緒に料理づくりを楽しんでいただきながら、家事や育児への意識を高めていただくことを目的に開催いたしました。

今回の講座は、男性保護者と小学生の子どもの6組16人が参加しました。

今治明徳短期大学　ライフデザイン学科　調理ビジネスコース　大西望講師による実演とライフデザイン学科　調理ビジネスコースの学生2名がサポートをしながら、せいろ蒸し （蒸したまご、肉巻き、蒸し鶏、野菜蒸し、茶碗蒸し、蒸しパン） などのカフェごはんを作りました。

作った料理は、参加者みんなで試食しました。

受講生からは、

・子どもたちと、家庭でもつくってみようと思いました。

・子ども２人と参加しましたが、想像以上に大変でした。どのような声かけ、アドバイスが良いのか考えさせられることが多かったです。

 ・知らない情報、コツ、ポイント等を、わかりやすく丁寧に教えていただきました。

などの感想がありました。

今後も、このような企画を今治市市民参画課様と開催できるように

していきたいと思っています。

今治市建築アートツアーに参加（１月24日）

　1月24日（土曜）8:30〜17:00、今治市主催のインバウンド向け今治市建築アートモニターツアーが開催され、今治市在住の外国人約20名の参加がありました。本学からは国際観光ビジネスコース1年生のネパール人留学生ファデラ・ラメシュさんと同コースの小林裕一郎先生が引率で参加しました（途中から大成経凡先生も合流）。主催者に訊くと、今治市国際交流協会の呼びかけで定員はすぐに埋まったようで、市内にある著名な建築家が設計した建物は、やはり観光の魅力を備えているようです。

　実際に巡ったのは、大三島の「岩田健 母と子のミュージアム」「伊東豊雄建築ミュージアム」「ところミュージアム」「大山祇神社」、大島の亀老山展望台、市中心市街地の「今治市みなと交流センター（はーばりー）」「今治城跡」、「今治市役所本庁・公会堂・市民会館」などになります。そこには、建築界の巨匠ともいえる伊東豊雄氏、隈研吾氏、原広司氏、丹下健三氏らが設計にかかわった建物があり、ガイドの説明を聞くことで魅力を深掘りすることができます。学芸員や市内在住の建築家・大野順作氏が日本語で説明し、これを「しまなみ地域通訳案内士」が研修を兼ねて英語でガイドしました。

伊東豊雄建築ミュージアム

　「しまなみ地域通訳案内士」は、現在１期生・2期生が育っており、今後は本学でも地域未来創生コースから人材を輩出したいと考えております（大成先生が研修講師の一人）。今後、しまなみ海道沿線でインバウンドに滞在（宿泊）をうながそうとすれば、英語での観光ガイドは必須です。現状は、外国人サイクリストが旅行で今治市を訪れますが、よくても1泊で、2日以上の連泊に結びついておりません。その課題解決に「しまなみ地域通訳案内士」は期待されています。地域未来創生コースでは、その取得に先だって「いまばり博士検定」の初級・中級・上級編合格を目指しております（上級合格者のみプレミアム編受検資格あり）。この日参加した2期生の女性からは、「上級編を合格したことで、しまなみ地域通訳案内士の研修にとても役立った」との感想がきかれました。

市役所議場

　ラメシュさんに感想を訊くと、寒かったけど参加してとても良かったとのことでした。英語のガイドも理解できていたようで、たのもしく感じました。市役所本館では、市議会の議場や屋上への立ち入りが許され、丹下建築の妙やふだん見ることのない景観に胸が躍りました。市職員によると、市庁舎・市民会館・公会堂の見学依頼は増えてきているようで、議場は特に喜ばれるそうです。本学の学外授業でも、新年度に訪ねてみたいと思います。今回のツアーは外国人が対象でしたが、日本人であっても、きっと満足度の高いコースだったと思います。関係者の皆様、この度は本当にありがとうございました。

今治市役所本館屋上（後方は別館）

今治市SDGsまちづくりプロジェクト最終回（１月24日）

　1月24日（土曜）午後、イオンモール今治新都市きらめきコートで、今治市SDGsまちづくりプロジェクト高校生ワークショップ最終発表会が開催されました（高校生17名が発表）。本学からは、大成経凡先生が同プロジェクト監修の立場で出席し、各高校10分間の発表後に講評を述べました。大成先生以外にも、同じく監修者である愛媛大学の小林修先生、そして徳永繁樹今治市長が講評を行いました。いいアイデアについては、市の政策にも生かそうという徳永市長の期待がうかがえました。

　前回の中間発表会（12月14日）から1ヶ月余りが経過し、どの高校も指摘された箇所の反省点などを生かし、ブラッシュアップされていました。これまで、今治市の特性や企業のSDGsの取り組み、他校生徒の取り組みや考え方などを知り、学びの機会を重ねてきました。FC今治高校里山校や今治東中等教育学校は、これまで地域探究の実績があるだけに、今治南高校と今治工業高校がどういう提案を今治市に対して行うのかは、大成先生も注目するところでした。以下は、各校のプレゼン要旨となります。

プレゼン発表

　今治東は2チームが発表。1つは、伯方島で収穫される希少価値の高いライムの栽培面積を増やし、移住促進や耕作放棄地の利用につなげようというものでした。国内で消費されるライムのほとんどが外国産のため、品質にごだわってブランド化すれば、収益性は生まれるだろうと。また、収穫体験はツアー商品にもなるため、〝フルーツ・ツーリズム〟というキャッチコピーで、島しょ部で盛んな他の柑橘と抱き合わせて経済効果を生み出したいとのことでした。そしてもう一つは、Maas4.0というデジタルの力を使って、着地型観光と地域公共交通の課題解決につなげようという提案でした。観光地の良さを磨く点については、本学の地域未来創生コースが新年度から手がけようとする桜井漆器卸商の小谷屋松木家の旧店舗のリノベーションで、連携した取り組みができそうな予感です。

　今治南高校は、中間報告で方向性がしぼりきれていなかっただけに、大成先生も心配し、自分たちがふだん活動している「こども食堂」を取りあげてみてはとアドバイスを送っていました。同校では、園芸クリエイト科で生産された野菜を市内のこども食堂に提供したり、市内小学校の児童クラブと交流したりと、地域のこどもたちとの交流を通じた活動に特色があります。本学の幼児教育学科にも、同校から毎年数名の入学者があり、保育と園芸を通じた活動がこれからの同校の強みになってこようかと思います。提案では、南高を拠点に、こどもの支援を担う人材育成をはかっていきたいとのことでした。

　FC今治里山校は、若者意見を地域活性化に生かすしくみの提案をしてくれました。地域探究が盛んな同校では、同じ方向性をもった生徒がグループをつくり、プレゼンのコンペなどにも応募しています。その落選した経験が、今回の発表には生かされていました。実際、今治市では学生・高校生向けの「イマバリ未来デザインアワード」の応募が始まっており、いい提案については政策につなげることを検討しています。未来の今治のステージを若者たちにデザインしてもらい、住み続けたいと思えるまちに変えていきたい、そんな期待が込められた事業となります。

　今治工業高校は、元気のいい1年生男子4人が登壇。今回のプロジェクトは、若者らしい尖った、奇抜な意見も歓迎するところでしたが、彼らは今治工業の市立高専化を掲げ、寮もつくって全国から〝造船のまち・今治〟を支える若い人材を集めようというものでした。校内でアンケートをとったところ、3年の学習課程を終えたあとも、より専門的な学びをしてみたいという生徒はいて、同校であと2年学べるなら通ってみたいという声は多くあるようです。愛媛大学も海事産業に特化したサテライトを新年度から今治市に設けますが、愛媛大への編入も視野に入れていました。徳永市長はこの発表に感銘を受け、早速、会場にいる担当部長に指示し、生徒らと話し合いの場を持たせました。今治市としても、専攻科2年をつくれないものかは検討していたようで、生徒の側から意見が上がってきたのは驚きだったようです。

徳永市長の講評

　以上、今治市の未来にとっても実り多き最終発表会となりました。審査結果に順位はつけないため、どの高校もやりきったという達成感に満ちあふれていました。高校の垣根を越え、それぞれがふるさと今治を良くしたいという思いで一つになれたような印象を持ちました。閉会後は、連絡先を交換しあったり、一緒に写真を撮ったりと、とても微笑ましい光景が見られました。大成先生としては、今回の経験を新コースや高校生のスカウトに生かしたいとのことでした。

集合写真

食物栄養コース 栄養College Life Vol.21 栄養指導論実習Ⅱ 健康教室の開催

 健康教室の開催（12月23日）今治市乃万校区住民と交流

１　日　時：　令和7年12月23日（火）１0：3０～１2：0０　（受付は１０：0０～）

２　場　所：　今治明徳短期大学 １２３教室および演習室２教室

３　参加者：　今治市乃万地区住民 20人

４　実施内容：

　　学生が中心となって、次の内容について住民と交流した

　　〇　若者言葉ゲーム

　　〇　玉入れゲーム

　　〇　クリスマスツリーなどの工作

　　〇　みんなで体操！！

　　学生と住民による意見交換

５　学生：　食物栄養コース2年生（9人）

６　講評

　学生と住民の交流を図るため、乃万校区の高齢者を対象に健康教室を開催した。学生自身で企画・検討・実施することにより実践的な行動力が身についた。クイズ・ゲーム・健康体操などを参加者と学生が一体となって楽しむことができ、参加者にも喜ばれた。学生は住民と交流することにより高齢者の身体的特徴や日常生活の過ごし方などを学ぶことができた。　

７　実施状況の写真

  

８　教室終了後の学生からの意見・感想

●前回に引き続いて同じ方が参加しており、たくさんの笑顔と笑いがあったので私も嬉しかった。今回は学生と一緒に楽しもう！というテーマだったため、参加者の方も私たちにたくさんのお話や質問をしてくれたため楽しかった。

●開催日が寒い時期だったが、たくさんの方に集まっていただき楽しく交流することができて良かった。前回と違う内容で体、頭を使い、普段ひとりではなかなかできないこともみんなですることが良いきっかけとなったのではないだろうか。工作では季節に合ったクリスマスツリーやリースを作って楽しんでもらえた。

●私は工作担当だったが、参加者の方が想像以上に楽しく工作してくれたり、クリスマスツリーを家に飾ってないから嬉しいと喜んでくれたりで良かった。若者言葉にも楽しく考えている姿が良かった。

●交流の時、途中からは参加者の方とお話できたが、最初は緊張してたくさんは話せなかった。しかし、前回の健康教室と比べるとお話して交流する機会が多かったため良かった。

●世代を超えて普段使わない言葉をユーモアを交えて伝えていくことにより、親交が深まり、距離も近くなったのではないかと思う。なによりたくさん笑ってくれていたので、楽しんでくれたという充実感を強く感じることができた。

●ボール入れはいろいろな工夫をして参加者と一緒に楽しめた。実施時間に関してもその場で考えて、臨機応変に対応することができたので、前回からの成長を感じた。

●参加者が自分の名前を憶えてくれていて、ゲームの間にいろいろお話できて良かった。工作で作った作品は持ち帰り用の紙袋に入れて、嬉しそうに持って帰っていて良かった。

●今回私が司会として健康教室を進行した。上手く伝えられない場面もあったが、全員が協力して来てくれた参加者の方に楽しんでもらえた。

●若者言葉クイズでは若者の使っている言葉を知ることで、お孫さんたちとの交流で盛り上がると思うので、ぜひ帰ってからも配布した資料を見ながら使っていただきたい。この健康教室は最後だが、またこのような交流できるイベントが開催された際は積極的に参加したい。

岡村島のこどもたちと異文化交流（1月17日）

　本学非常講師の島崎義弘先生の仲介で、岡村島のこどもたちと本学ミャンマー人留学生（国際観光ビジネスコース）のジンミンソーさんとメイヤダナーさんが異文化交流を行いました。岡村島といえば、12市町村が合併した今治市にあって、平成合併前は最少人口の自治体・関前村に所属する島で、同村3つの有人島（ほか大下島・小大下島）では、役場庁舎・小中学校舎を有する最も人口の多い島でした。しかし、平成17（2005）年1月の合併当時800名弱いた村の人口も、今では300名弱にまで減少しています。この日は、岡村島で生活する8名の岡村小学校児童・関前中学校生徒全員が2名の留学生と引率の大成先生を出迎えてくれました。

　招かれた理由は、集まった児童・生徒のうち4名が、2月に家族と一緒にミャンマーを訪問するためです。その家族とは今里家で、元地域おこし協力隊の今里拓哉さんの祖父はかつて太平洋戦争末期にビルマ戦線に出征し、通信兵だったそうです。しかし、祖父の発した通信が英国軍に傍受されて味方陣地が攻撃を受け、部隊は祖父を含む2名の生存者を残して全滅。奇跡的に生還した祖父は、その負い目を感じて戦後現地に慰霊碑を建てたそうです。その慰霊碑の現状確認と家族のルーツ探しを目的にミャンマーを訪ねる予定です。そして旅立つ前にミャンマーの生活習慣や文化を知りたくて、本学の留学生にミャンマー語での挨拶や自己紹介の仕方、名前の書き方などを学び、タナカ（化粧）や民族衣装の試着にも挑戦しました。島内散策では、柑橘畑の「甘平」「レモン」や天日干しの島ヒジキなどを観賞し、大成先生の解説で鏝絵のある古民家を観光したりました。

タナカ（化粧）について説明

天日干しのヒジキ（島散策）

民族衣装を着用した生徒

　今里さんは、本学で「今治市のジャーナリスト・長井健司氏」を取り扱った大成先生の授業を新聞記事で知り、本学にミャンマー人が多く在籍することを初めて知ったようです。今里さんはネパールやフィリピンでの生活経験もあり、アジアからの留学生が多い本学にはかねてから興味を示されていました。そこで親近感がわき、今回の異文化交流会の企画につながりました。大成先生は一昨年の姫子島神社秋祭り以来の児童・生徒との再会となりましたが、こどもたちの成長を実感するとともに、昨年春に県外から移住してきた家族とも交流しました。訊けば、その場に居合わせた児童・生徒全員が兵庫県などの県外出身者で、岡村島の産まれではないのです。岡村島の暮らしにフィットし、島民の温かさや島の自然文化にふれながら成長していることを実感。ある生徒は、移住する前の都市部での暮らしが面白くなかったが、ここでは個々に役割が与えられて自己表現する機会が増え、生きがいにつながっていることを語ってくれました。

　お別れの際は、岡村港桟橋から全員で手をふってお見送りをしてくれました。参加した留学生たちも、こどもたちや島民との交流が楽しく、卒業するまでにまた行きたいとのことでした。今治港からだとフェリー・旅客船で約1時間の距離ですが、きっかけさえあれば、また訪ねたくなる場所です。岡村島は、安芸灘とびしま海道で広島県呉市の島々ともつながっており、島暮らしの地域課題や島の地域活性化を考えるうえではフィールドワークの最適地ともいえます。4月に開設される地域未来創生コースでも、その候補地として大成先生は頭に描いているようです。1月3日には、そのことを念頭に呉市豊町の大崎下島久比地区（まめなコモンズ）を視察しており、現地の若者たちと交流し、いい刺激を得たようです。今年も岡村島の秋祭りには、本学の学生を派遣し、島民との交流を通じて地域づくりのヒントを学びたいと思います。

　

お別れの挨拶（岡村港）

授業紹介「地域社会論&地域交流演習」伯方島へゆく（１月15日）

　1月15日（木曜）の「地域社会論&地域交流演習」（大成経凡先生）は、後期授業最後の学外授業となりました。43名の学生が参加し、その多くが昨年春入学の留学生ということから、学生たちがまだ今治市内で行ったことのない伯方島を観光することとしました。

 　まず目指したのは、伯方島ICを下りてすぐの「伯方S・Cパーク」です。本学と包括連携協定を結ぶ㈱しまなみが管理運営する道の駅です。同所の伯方ビーチでは、夏ともなれば海水浴客で賑わい、9月に開催される「今治伯方島トライアスロン」の特設会場にもなっています。また、年中楽しめるイルカの野外水族館「ドルフィンファームしまなみ」もありますが、私たちが訪ねる数日前の荒天（強風）で浮桟橋が破損したようで、当日は臨時休業でした。小春日和のような陽気で海がないでいただけに、観光を希望する学生たちはガッカリ。ただ、観光にはアクシデントはつきもので、そこは気分を切り替えて伯方ビーチの白砂でしばしくつろいでもらいました。

背景には伯方・大島大橋が望め、キラキラ輝く海が被写体として楽しめたようです。 

伯方S・Cパークのオブジェ

伯方ビーチ

　つづいて、全国区のサクラの名所にもなってきた開山公園へ。昨年も訪ねましたが、この時季に同所で観光客に出会うことはまずありません。サクラの開花が終盤に近づくと、同所ではツツジの観賞も楽しめますが、今回はその下見のような散策となりました。標高148ｍの地点に建つ展望台からは、多々羅大橋だけでなく、大三島橋、伯方・大島大橋、岩城橋も見えていて、パノラマビューに関しては、大三島や大島の展望台とは違った良さがあります。花見シーズン以外でも、園内はきれいに清掃されていて、居心地のいい場所でした。他の観光客がいないため、貸し切り気分で撮影を楽しむことができました。ちょうど夕陽が近づく時間帯でしたので、下山するや同島伊方地区の熊口（くまご）港から大三島橋を間近に観賞。大三島橋は、しまなみ海道の橋で最初の昭和54（1979）年5月に供用開始となり、橋の形状は唯一のアーチ橋であります。大成先生によると、学生には大三島橋のビューポイントの一つが熊口港であることを知って欲しかったようです。

開山公園

夕陽の大三島橋（熊口港）

 　さぁ、次回の授業は最終回のテストとなります。これまで今治市内の様々な観光名所や公共施設、地場産業の工場などを訪ねましたが、しっかりとふり返りを行って、感想だけでなく、自らが母国の知人・友人を今治市内で観光案内するとした場合のコース設定を提案して欲しいと思います。

授業紹介 日本を学ぶⅡ 初詣としまなみ観光②（１月9日）

今年度後期の「日本を学ぶⅡ」（大成経凡先生）の履修生は約90名を数えます。全員が国際観光ビジネスコースに所属し、ほとんどが留学生です。そのため、その他の履修科目の兼ね合い等から午前の部と午後の部に分けた時間割を実施しております。学外授業は、それぞれ4回実施したことになりますが、座学で学んだことが現地現場で生かされるよう、事前学習やふり返り学習に配慮しております。日本文化を学ぶだけでなく、集団行動や交通マナー等、地域社会へ出向かないと分からない気づきを大切にしております。

　1月9日（金曜）の午後の部は、ミャンマー人人留学生を中心とする47名が参加。その多くが昨年秋に入学したため、まだ今治市内の観光名所を訪ねたことがありません。特に島しょ部ともなれば、移動手段が自転車（シティサイクル）の留学生たちにとってはハードルが高くなります。今治市は平成の大合併で12の市町村が一つになったことで、とても広域的です。学生たちのSNSを見る限りでは、陸地部市街地周辺の今治城や織田ヶ浜での記事を確認することができました。そこで、日本人の年中行事である初詣を学ぶため、しまなみ海道有数の観光名所である大三島の大山祇神社を訪ることに！もうすぐ後期授業が終わりますので、できるだけ早い時点で島しょ部の魅力を伝えておく必要がありました。ただ、これは授業ですから、かつて〝日本総鎮守〟〝伊予国一宮〟の格式を有した大山祇神社を通じて、日本の民族宗教である神道への理解も求められます。事前学習だけでなく、現地でも大成先生が境内の各所で鳥居や狛犬、御神木やおみくじなどの解説を行いました。寒い時季ということもあって参詣者は少なく、その点は集中した学びを短時間の中で体得することができたように思います。

大山祇神社御神木

　実は前日も、本学では「地域社会論・地域交流演習」（大成経凡先生）の学外授業で同所を40名の学生が参詣しており、その時は国指定重要文化財の拝殿に昇殿し、正式参拝を体験しました。連日の参詣となった留学生が2名いたため、天気もいいことで大山祇神社以外の観光名所をハシゴすることとしました。一つは、広島県（尾道市生口島）との県境に架かる多々羅大橋を間近に望む「多々羅しまなみ公園」。1999年に開通した当時は世界最長の斜張橋で知られました。鳥が翼を広げたような外観で、これを背景に学生たちは記念撮影に興じていました。純粋に観光客気分でしたね。

多々羅しまなみ公園

もう一つは、建築家・隈研吾氏が設計した大島の亀老山展望台です。かつて全国展望所ランキングで2位にランクインしただけあって、学生たちからは歓声があがりました。観光シーズンのオフということで、他の観光客は2〜3組しかおらず、眺望を落ち着いて楽しむことができました。同所からは夕陽に照らされた今治市街を俯瞰することができ、改めて自分たちが生活する今治市がどういうまちなのかも理解できたように思います。真下の来島海峡では船が行き交い、島国日本の物流を支える海運業にも意識を向けられたなら幸いです。

亀老山展望台

　次回の授業では、この日のふり返りやこれまでの本授業のまとめを行い、次々回の後期テストにつなげたいと思います。