2015年1月21日水曜日

製菓製パンコース 【抹茶のスフレロール】

みんなそろって課題の洋菓子を作る最後の授業です。

定番のロール生地と製法が違うのでとても新鮮。
いつもは機械を使いますが、今日は自前の腕をフル稼働。
途中でバトンタッチしながら、つやつやメレンゲを作ります。

先生のロールがあまりにもきれい過ぎて、ため息がハァ~ッ。
急遽、撮影会会場に。



もちもちきめ細やかな生地は、しっとりと食感がよくて美味!
各々が好みのトッピングをして、無事に実習を終えることができました。


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