製菓製パンコース ◆ショートケーキ◆

製菓製パン2年　後期最初の洋菓子は、

  「ジェノワーズ生地を作ろう。」 

技術の差が出やすいので、みんな真剣！ 

 先生と一緒に焼き上がりを見ます。

 気になる膨らみ具合は、生地の身長測定でチェック。 

 ナッペと絞りの練習もしました。 

これは誰～？

 ついに本番。

 生地を均等にスライスし、クリームを塗ってフルーツをサンドします。

 先生の仕上がりは美し過ぎます。 

　　　　 　　　　　

  

後期も洋菓子の基礎をしっかり学び、全力投球で臨みます。