スイーツ・カフェコース 製菓創作演習Ⅰ ～実習授業風景から～

　今年度より｢製菓創作演習｣が新規開講されました。製菓の特徴や役割、魅力について調査したことを意見交換します。創作力向上とオリジナルレシピ開発を目指し、製菓の奥深い世界を体験しながら情報伝達できるように2年間学びます。

　今回の授業テーマは｢１時間スイーツにチャレンジ！｣　各々が選んだレシピで菓子製作し、お互いの官能評価をしました。時間が足りない、手順が怪しいなどにぎやかでしたが、終わりよければすべてよし？まずはスイーツに興味を持ってときめくことが大切。

　製菓基礎実習でスキルを身につけながら知識を増やし、教養を高めましょう。