2015年8月20日木曜日

製菓製パンコース 『郷土の菓子を作る』

愛媛のお菓子といえば何を思い浮かべますか? 
坊ちゃん団子に醤油餅、同じ愛媛でも地方によってさまざまですよね。 

2年生前期最後の和菓子の実習では、
タルト(愛媛ならではの「のの字」のアレです)に挑戦しました。 

 ① まずスポンジ生地にねきあんと栗の甘露煮をのせます。 



 ② えいや~と気合で巻いて 


 ③ 形をしっかり整えて 



 ④ あの有名なタルト(今回は栗タルトでした)の完成!



 地元のお菓子がちゃんと作れると嬉しいですね♪
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