グループ選択①
今年度も地域志向科目「地域交流実践演習Ⅰ」が開講しました。
「地域交流実践演習Ⅰ」は、今年度入学生全員が、５つのテーマで各学科コースの枠を超えたグル―プを編成し、ゲスト講師による講義やグループワーク、地域での実践活動を中心に取り組んでいきます。
テーマは「市街地活性化」、「文化の継承（おへんろ）」、「文化の継承（玉川）」、「文化の継承（料理）」、「観光（島とサイクリング）」です。
5月10日までは、学生自身が活動してみたいテーマを選択するために、テーマごとにゲスト講師を迎えて講義とグループワークを行います。
講義の後、9グループに分かれてグループワークを行い、最後に話し合った内容をまとめ、発表します。ゲスト講師からも学生の発表に対するコメントを頂きました。
4月12日（木）
14：30～17：40
オリエンテーション
○授業説明
○学長あいさつ
○2年生の活動報告
①観光（島とサイクリング）
②市街地の活性化
③文化の継承（玉川）
④文化の継承（料理）
⑤文化の継承（おへんろ）
○ゲスト講師による講義 テーマ「文化の継承（料理）」
「文化の継承（料理）」について
今治明徳短期大学 調理師専修科 講師 竹田貴好先生
「食」の大切さを見直そう！
身体は、今まで食べたものでできている。
偏った食事（ジャンクフード、好きなものだけを食べる）のではなく、
栄養のバランスを考えて食事をすることが大切である。
一汁三菜を基本とする日本の食事スタイルは、理想的な栄養バランスである。
『うま味』を上手に使うことで、植物性油脂や塩分の少ない食生活を実践することができる。
「地産地消、地域を知り食文化を学ぶ」
料理を通して地域を知り、大切な文化を継承する。
地域の特産品や食のついて学び調査し、調理実習にて郷土料理を作る。
地域の方と交流し、料理を継承する。
16：30～17：15
グループワーク
テーマ「皆さんの地域での特産品（食べ物）、料理の紹介」
「地域の特産品や料理を若い世代に伝える方法を考える」
17：15～17：40
グループ発表
・「皆さんの地域での特産品（食べ物）、料理の紹介」
今治市では鳥生レンコン、西条では絹かわなす。
せんざんき、たこめしなどが挙げられ、中国の留学生からは、餃子、麻婆豆腐、
ベトナムの留学生からは、春巻き、うどん、きしめんなどが発表された。
・「地域の特産品や料理を若い世代に伝える方法を考える」
学校給食に出す。
イベント、インターネットで発信していく。
料理教室や親から子への伝承
今治市の広報誌に掲載
