7月10日の1年生製パン実習ではイングリッシュマフィンを作りました。
プレーン、くるみ、レーズン、そして伊予柑ピールの４種類。
この伊予柑ピールも自分達で１から手作り。
しかも有機栽培で育てられた完全無農薬だから安心安全です。
ぐつぐつぐつ・・・ピール作りは暑さとの戦い。
大量のパン生地をミキシング。
上皿天秤で量りとり。
最後のコーンミールもしっかりとまぶします。
出来上がったマフィンを公開講座で、一般の方々に試食して頂きました。
一般的なレーズンと比べて、自信作の伊予柑はどんな評価だったでしょうか・・・
