調理師専修科 エミフルmasakiで 「おさかな食堂」

11月3日(土)　食品館の催事に参加しました

水産加工品の実践活用支援事業「漁村の夢づくりプロジェクト」

により今治漁港の女性部の方たちと一緒に商品開発に取り組み

調理師専攻科の学生が考えたレシピのお披露目をしました。

黒いパスタ！！

「島ひじき入りペスカトーレ」

今治の漁港で取れるイカ、地エビ、島ひじきを具材に使い

イカスミと島ひじきを練りこんだ真っ黒なパスタ生地

           

料理ショーで　お客様の前で調理をして試食していただきました。

これから改良して商品化目指します！