今日の実習は、野菜の下処理（和食編）です。
和食でよく使う野菜の下処理・飾り切り・調理方法を学習しました！
下処理を行った後で、「きんぴらごぼう」「昆布とかつお節の佃煮」「豚汁」「胡瓜の酢の物」等を調理しました。
入学して２か月が経過し、少しずつですがチームワークがとれてきたところ。
段取りよく時間内に料理完成目指して、グループでしっかりと声かけ・サポートできるように頑張っていきましょう。
