課 外 活 動 紹 介
大西地区の里芋（親芋）を使った
お菓子作りにチャレンジ中！！
今治市大西町柑原地区の里芋生産者と民間企業本学学生が共同して里芋の親芋を使用したお菓子作りに取り組んでいます。
大西町柑原地区は里芋の産地として知られています。
里芋の収穫期には親芋を畑の肥料として大量に廃棄されています。
その里芋の親芋を使って、本学生と里芋生産者が共同して菓子づくりに取り組んでいます。
本学と共同で地域初の持続可能な開発目標（SDGｓ）を考えた
「大西の銘菓」を作り出すために色々なお菓子を試作中！
