大学公開講座 南海トラフ地震に備えた防災講座（5月23日）

　5月23日、今治市防災危機管理課参事補の福田一弘氏を講師に迎え、「南海トラフ地震被害想定に対し私たちにできること」のテーマで大学公開講座を開催したところ、65名（うち一般20名）の参加者がありました。本講座は、毎年恒例となっている介護福祉コース主催の防災講座で、同コース1・2年生以外に、幼児教育学科1年生と教職員有志も参加しました。

　講座の内容は、「①そもそも南海トラフ地震とは？」「②南海トラフ地震臨時情報とは？」「③今治市の被害想定」「④私たちにできること」の4つの項目で構成されました。①②では、南海トラフ地震の定義やメカニズムを通して、避けては通れない大地震が起きる危機意識を共有しました。2025年度に国が13年ぶりに被害想定を見直し、津波による死者は29万8000人（うち愛媛県2万4000人）に増加するとの想定を発表しました。そして、昨年の講座でも視聴しましたが、震度6の揺れがどんなものか、東日本大震災の映像を流しました。南海トラフ地震の場合も、震度5～6の揺れが想定されるため、学生たちの顔色が変わり、身の引き締まる思いでした。

講師の福田氏(壇上)

③では今治市の災害リスクを震度・液状化・津波などから紹介し、④では日頃から備えておくべき物心両面での知識を学びました。地震で停電が起きれば、キャッシュレスでの買い物ができなくなるため、現金の持ち合わせが必要なこと。防災セットを日頃から備えて、ローリングストックを実践すること。家族で、災害発生時の対応（集合場所・避難経路・連絡手段）を話し合うこと。今治市や気象庁の防災情報を入手・利用することなど、私たちが取り組める備えを確認することができました。会場に持参いただいた非常食・ポータブルトイレ・避難所テントなども見学し、備えの意識が深まったように思います。配布資料の中には、今治市が巨大地震に備えて設けている〝昭和56年5月以前に建築された木造住宅〟の耐震診断・耐震改修設計・耐震改修などの補助事業の案内もありました。

将来、保育士や介護福祉士の道へ進む学生たちは、災害弱者となりやすい幼児や高齢者らを相手にした職場環境が待っています。最後に講師の福田氏からは、「自分が助からなければ、他人を助けることはできない。だから、まずは災害への備えとして知識と経験を積んで欲しい」とのことでした。本学には留学生が多いため、寮に住む留学生を対象にした防災講座を実施する必要性も感じました。

避難所テントを見学

食物栄養コース 栄養College Life Vol.4 授業紹介 健康共育実践演習

 

介護福祉コース バラ祭りでうどんのお接待

　5月17日・18日によしうみバラ公園（今治市吉海町）で開催された「バラ祭りよしうみ2025」に、介護福祉コースの学生・教員19名が参加しました。

　昨年同様、島四国の普及啓発をはかるNPO法人アクションアイランド代表・矢野都林さんのブースにて、うどんのお接待をさせていただき、17日は8名の学生と教員1名、28日は9名の学生と教員1名がうどんの調理と配膳で地域のイベントで貴重な経験を積むことができました。矢野さんには、4月の島四国のお接待でも、ボランティア活動の場を提供いただき、住民との交流で学生たちは伝統行事の良さを再考する場ともなりました。

うどんのお接待

笑顔でお接待！

　今回は、うどんには値段がついておらず、島四国のとき同様、ボランティア精神を鍛える良い機会となりました。「うどん、いかがですか？」と呼びかけするも、興味を示したお客様に次にどんな声かけや表情を見せればいいのかは、とても難しいことです。飲食のアルバイトに慣れている2年生男子は、調理も声かけも手慣れた様子でした。インドネシア留学生たちの声かけも威勢が良く、活気が伝わってきました。大島在住のくすのき会OGの来店もあり、後輩たちの頑張りを喜んで下さいました。〝めいたん、ここにあり！〟を会場で示しせたかと思います。

具材を盛り付け中

店頭の売り子さん（留学生）

　２日目午後には、オープンキャンパスの今治魅力発見ツアー一行が13:30頃に駆けつけましたが、もう完売寸前。島で採取したワカメが品切れで、揚げだけの「すうどん」となっていました。シャキシャキッとした食感のワカメが年輩者には好評で、脂っこいものが多い会場の出店にあって、あっさりとしたうどんがとても喜ばれました。「ありがとう！」の感謝の言葉に対して、学生たちも「ありがとうございました！」の言葉を返し、そばで見ていてホッコリした気分になりました。

オープンキャンパスツアーご一行

　現在、介護福祉コースには、日本人7名・留学生11名（中国3・インドネシア8）の合計18名の学生が学んでいます。介護の勉強をしながら、国際交流も経験することができます。次回のオープンキャンパスは6月15日（日曜）を予定。ぜひ、ご参加ください。

5月オープンキャンパス開催（5月18日）

　5月18日（日曜）に5月オープンキャンパス（来学型）を開催したところ、高校生17名（これ以外に保護者14名）の参加がありました。ちょうどこの時期は、中間テストや県総体を控えて集客はあまり期待できませんが、参加者のほとんどが3年生でした。出迎えるキャンナビは、いつものように「めいたんプロモーションクルー」（プロモクルー）が務めましたが、昨年の今頃は皆勤賞のように参加していた西原渉君（新居浜南高出身）と三宅奏さん（鹿島朝日高校出身）が、今回は逆の立場（在学生）で参加。盛り上げ役に徹してくれている姿に、〝変わろうとするめいたん〟が垣間見えたような気がします。留学生も、これまで一人だったスリランカ人のマルシャさん以外に、ネパール人3名が新メンバーに加わりました。2年生は、昨年よりも引っ張る意識が芽生えたようで、この経験を就活につなげて欲しいと思います。

　さて、今回は学校紹介（大成経凡先生）・キャンパスツアーの後、幼児教育学科（11名）・調理ビジネスコース（5名）・国際観光ビジネスコース（1名）で50分の体験授業が行われました。それぞれのテーマは幼児教育学科「楽しくなければ幼児教育じゃない」（井上浩二先生・岡田奈恵美先生）・調理ビジネスコース「ふわとろオムライスに挑戦」（竹田貴好先生・大西望先生）・国際観光ビジネスコース「便利にパソコンを使おう」（角田泰啓先生）というものでした。幼教の教室をのぞくと、岡田先生が身体を使った遊戯をしていて、参加者が実践的な授業を楽しむ様子が伝わってきました。保護者の方も一緒になって楽しんでいて、童心に返ったような空気に包まれていました。

カフェタイム

　カフェタイムは、幼児教育学科と国際観光ビジネスコースは同じ教室で軽食（サンドウィッチorおにぎり）をいただき、調理ビジネスコースは自ら作ったオムレツを調理実習室で保護者と一緒にいただきました。この場には教職員・プロモクルーも加わり、和気あいあいと会話を楽しみながら、めいたんの雰囲気を感じ取ってもらいました。少人数だけに、先輩や教職員との距離が近いという良さがあります。2年という時間があっという間に過ぎていく短大にあって、これを充実した時間に変えていくには、その人に合った環境がとても大切になってきます。それを事前に見極めるのが来学型オープンキャンパスとなります。ありのままの〝めいたん〟を楽しんでいただけたらと思います。

　12時半頃に終了となったオープンキャンパスですが、午後は大成経凡先生ナビの今治魅力発見ツアーもありました。これは希望者だけの参加ですが、1名の参加があり、プロモクルーのメンバーたちと介護福祉コースB班がうどん接待のボランティアに励む「よしうみバラ公園」を訪ねました。ちょうどバラ祭りをやっていて、本学幼児教育学科OGの空山葉月さんが代表を務めるダンススタジオ「studio Freedom」の演技も鑑賞できました。そして1時間余りバラ祭りを楽しんだ後は、癒しの絶景スポットの亀老山展望台へ。参加した高校生は初めての訪問となり、とても感激した様子でした。

よしうみバラ祭り（今治ツアー）

亀老山展望台（今治ツアー）

次回のオープンキャンパスは6月15日（日曜）開催を予定しています。午後のツアーにも、ぜひご参加いただけたらと思います。「地域未来創生コース」の授業を想定し、地域探究につながる魅力スポットを訪ねたいと思います。

授業紹介 「地域活性化論」 花盛りのよしうみバラ公園へ（5月15日）

　5月17・18日に「バラ祭りよしうみ2025」のイベントを控える中、15日午後に「地域活性化論」（大成経凡先生）の学外授業で今治市大島のよしうみバラ公園を訪ねました。履修生41名全員が参加し、国別内訳はミャンマー29・日本８・中国４となります。参加者のほぼ全員が、同園のバラ観賞は初めてのことでした。まだ7割のバラしか咲いていませんでしたが、平日ということで混雑もなく、落ち着いて観賞できたのが良かったです。

よしうみバラ公園

1時間弱の自由時間は、バラを傷つけないことと一般観光客に迷惑をかけないこと以外、特に制約は設けませんでした。お気に入りのバラを見つけたら撮影し、SNSで発信するもよし。喉の渇きを潤すなら、アイスクリーム（ソフト&ジェラート）やかき氷を食べるもよし。意外だったのが、お腹が減ったから、露店で芋菓子やフライドポテトを購入する学生がいたこと。ミャンマー男子は、日本の遊具に興味をもったようで、バラとは違う方向へ移動し、サクラの木陰に座り込んで涼をとるものもいました（木陰で休むのはミャンマーの習慣？）。中国女子からは、「ここのバラは食べてもいいんですか？」の質問が（⁉）。中国では、バラの花びらを食用とする文化があるようです（！）。

よしうみバラ公園

総じて、学生たちの行動を観察すると、〝バラよりアイス〟といったところでしょうか（笑）。おそらく祭り当日は、混雑を知って、橋代を払ってまで行く学生は少ないと思います。経験値を積むことが今の学生たちには求められており、行かないなら連れて行くまで。大成先生は、学生たちが五感を使って感性を磨くことに期待したようです。年齢を重ねると、自然の癒しが心地いいと感じるようになります。今の学生たちの目に、果たして同園はどう映ったのか、それは前期テストで訊ねたいと思います。

アイスでリラックス

　つづいて、干潮のタイミングを見計らって、海岸道路経由で椋名（むくな）海岸の砂浜へ。途中、大突間島（おおつくましま）と大島の間で、川のように流れる潮流を車窓より観賞し、それが珍しいことを解説。時に、車窓に飛び込んでくる光景の中に、希少価値をもったものがあるのです。それに気づき、見逃さないで欲しいですね。椋名ビーチは、かつて今治港〜下田水（しただみ）港のフェリー航路があった頃は、海水浴で賑わった場所です。今はとても静かで、海峡大橋をレアな角度から眺めることのできる穴場的観光スポットといえます。夕陽の時が特にオススメで、昨年度後期の「地域交流演習」（大成経凡先生）でも訪ねています。足跡を砂浜に残し、10分余りで去るのは少しさみしくもありました。　　

椋名海岸のビーチ

　最後は、全国展望所ランキング第2位にもなった亀老山展望台へ。上る途中、県外ナンバーの乗用車とよくすれ違います。今回は私たちの前をゆく大型バス（せとうちバス）と上から降りてくる大型バス（広島バス）とが離合できなくなり、上から降りてくる大型バス２台が50ｍ以上もバックして道を譲るという不思議な光景に遭遇しました。その道路は、大型バスが通れる道として、吉海町がしまなみ海道開通に合わせて展望公園とともに整備したものです。展望台の設計は隈研吾氏ですが、大型バスを標高約300ｍの頂上まで登らせようとしたのには先見性を感じます。しかし、バスが大型化したことで、往来する車輌が増えて危険を感じるようになったのも確か。少し考えさせられるものがありました。頂上近くになると、絶景が車窓に飛び込んできます。留学生たちから歓声があがりました。ちょうど到着した際、幸運にも私たちだけしかおらず、開放的な気分にひたることができました。曇り空で石鎚連峰は見えませんでしたが、海峡および海峡大橋の景色で十分満足できたようです。2度目、3度目の学生たちも、毎回違った感動があるようで、その気持ちを大切にしてもらいたいと思います。

亀老山展望台

来年度開設の地域未来創生コースでは、訪問地の事前学習をしてから現地へ乗り込み、そこで得た成果や感じた課題を深化させる予定です。

調理ビジネスコース 新年度スタート！

1年生　 

入学して一か月が経ちました。

最初は包丁を触るのも恐る恐るでしたが、

包丁研ぎにも慣れ、切りものの基本が始まりました。

2年生

地元のパティシエ河端先生の製菓の授業がスタート。

みんなウキウキしています。

2年生主催の新入生交流会を通じて親睦も深まりました。

今年度は新しい企画が盛りだくさん！！いっしょに盛り上がっていきましょう☆

授業紹介 「エンジョイ日本文化」食文化1回目

今日は食文化がテーマの回です。

「日本の野菜を育てよう！」と、学校の畑を耕してチームごとに苗を植えました。

なす、ピーマン、トマト、きゅうり、唐辛子、パクチー、ネパールでも馴染みのある野菜だそうです。

みんな、作業が早くて丁寧！！男子の鍬使い、女子の草抜き、お見事でした。

次回は支柱を立てたりする予定です。大きく育つのが楽しみです。