栄養 College Life Vol.11 給食実務学内実習

遅い報告になってしまいましたが、
11月25日～11月29日までの1週間、
1年生の給食実務学内実習がありました。

後期の始めから、約2カ月の練習の成果を発揮する、提供実習の日！！

さてさて、どんな実習になったでしょうか⁈

◯●後期の始まり●◯

◯●いよいよ‼︎本番●◯

◯●先輩の応援&差し入れ●◯

◯●最終日●◯

◯●先生からのコメント●◯

提供実習までは週1回の授業しかなく、試作や様々な書類作成を時間外にしなくてはなりません。それぞれに事情があり、全員が揃って活動することはとても難しいようでしたが、少しのあきコマやライン等を駆使し、決められた時間に提供できるように考え、試作し改良を重ね、なんとか本番を乗り切ることができました。

本番の1週間は、朝早くから夕方遅くまで立ちっぱなしの作業で、実習半ばともなると疲れが見られました。しかし、集中して作業を繰り返すからこそ身につく事があると思います。失敗もあったしいろいろ厳しいことを言いましたが、この経験や指摘されたことを忘れず、来年の学外実習に生かして欲しいです。


本当にみなさん、お疲れ様でした

スイーツ・カフェコース 師走を体感

12月3日(火)　

　今治市出身で超有名パティシエの徳永純司氏が、「今治ブレスト（バリブレスト）」の特別公開授業でスイーツ・カフェコースに来てくださいました。

　見慣れた製菓実習室がかつてないほどの人(＋調理師専修課学生＋メディアの方々)で埋め尽くされて超満員。気さくなシェフが学生達にお声をかけてくださり、とても和やかな時間でした。

　出来立ての「今治ブレストショコラ」をおいしく試食後、記念撮影。刺激的で貴重な体験ができました。徳永シェフ、どうもありがとうございました！ぜひまたお越しください。

12月8日(日)　

今治市玉川町の地域活性化イベント「美過疎市in玉川」に参加しました。

　今年はクッキーを2種類販売。春に授業で仕込んだ河内晩柑マーマレードを利用したクッキー、2年生が11月の学生祭で販売して好評だった4種(かぼちゃ・さつまいも・チョコレート・紅茶)のクッキー詰め合わせを再現しました。

　もっと多くの方々に来ていただけるように、私たちができることは何かを再考せねばと課題を持ち帰りました。来年は新たなスタイルで協力します！

12月10日(火)　

幼児教育学科の「めいたん広場」に参加しました。

親子でマジパン細工に挑戦！短時間でしたが、手遊びの楽しさを体験していただきました。

積極的に遊ぶ子どもが多く、かわいいアンパンマンとひよこがハイスピードで誕生しました。おみやげは2年生が作ったクリスマスクッキー。喜んでくれたかな？

慌ただしい12月でしたが、今年はこれにて終了。

来年もさまざまな活動を通してスイーツをアピールできますように！

介護福祉コース フットケアの方法を学びました

　11月25日（月）、フットケアサロン　カノンの代表であり、NPO法人介護予防フットケアサポートねっとの理事でもある小野めぐみさんに講師にお越しいただき、２年生を対象にしたフットケアの講義をしていただきました。

　小野さんに講義をしていただくのは、昨年に続いて２度目です。今回も、高齢者が特に自分で手入れをしにくい足の爪のケア方法について教えていただきました。

　フットケアの意義や効果について学んだあとは、専用の機材を見せていただきながら、先生によるデモンストレーション。そしていよいよ２人１組になって実践です。普段使っているものとは違う爪切りや、見たこともないような機材に恐る恐る触れていた学生たちですが、優しく丁寧に指導していただきました。

　自立した自分らしい生活を送るためには、足もとの健康は欠かせません。特に、高齢者介護施設で生活を営む高齢者においては、足の異常によって歩行が困難になり、要介護度が増すという事例も発生しているそうです。フットケアには、足の爪切りや、角質ケア・保湿などによる機能向上や血行促進、足病変の防止や悪化防止など、足のトラブルを防ぐことだけでなく、利用者さんの「足」に触れることで「心」のケアにもつながっていくそうですよ。
　足は「立つ」「歩く」という動作の要です。体を支える土台となる足がしっかりしているといつまでも健康でいられます。今回学んだことを忘れずに、高齢者や利用者さんの健康を足から支えていける介護福祉士になってほしいです。

国際観光ビジネスコース 総合旅行業務取扱管理者試験に２名合格しました！

　2019年10月13日（日）に実施された総合旅行業務取扱管理者に2年生2名が受験し、2名ともに合格しました。昨年度、１年次に国内旅行業務取扱管理者試験に合格した2名の学生がチャレンジしました。資格取得に向けて1年間計画的に学習を進め、補習や夏休みに実施した集中講義などを実施してきました。今年度の総合旅行業務取扱管理者試試験の合格率は、30.4％（国内合格者）と難易度が高い国家試験でしたが、見事合格することができました。合格おめでとうございます！

介護福祉コース めーたん☆かいごふくしの公開講座が開かれました

　11月11日の『介護の日』を目前にした11月9日（土）、公開講座を開き、めいたん☆かいごふくしの『介護の日』としました。

　講師にお越しいただいたのは、本学でご講演いただくのは今年で５回目となった、株式会社大起エンゼルヘルプの理学療法士であり、一般社団法人日本介護技術協会理事の田中義行先生。毎年、大変好評をいただいている講座です。

　田中先生は、理学療法士として勤務する傍ら、介護技術の開発や、介助の困難事例の対応方法など、更なる技術や知識の向上の研究をされています。その知識と技術を、介護現場で活躍されている方々と共有することでより良い介護を目指し、全国で研修やセミナーを行っておられます。

　今年は『根拠と体験で理解する腰痛対策』と題し、講演と実技の２部構成でご講演いただきました。

　第１部の講演の部には、地域の皆様や、介護や福祉の現場で働いている方々など、たくさんの方にご参加いただきました。お話を聞くだけではなく、ちょっとした実践や動きを取り入れながら、わかりやすくお話していただいたおかげで、まだまだ学びの途中である１年生も、とても分かりやすく、また楽しく学ぶことができました。

　特に、２年生は午後からの実技の部にも参加させていただき、午前中の講演でお話していただいたことや動画で見せていただいたことを、田中先生にご指導いただきながら実践する機会に恵まれました。文字通り「根拠」と「体験」で学ぶ時間の中で、これまで苦手だったことが田中先生のアドバイスで上手に出来るようになったり、小さな意識が利用者さんはもちろん自分も守ることを身をもって感じられたりして、学生たちの目は、心なしかいつもの授業よりもイキイキと輝いていたような気も…？（笑）

　根拠を学んで経験してみる。経験から根拠を理解する。様々な気づきと発見があった今回の講演は、間もなく社会に出ていく２年生にとっては特に、貴重な機会になったように思います。学校や実習先で学んだ知識や技術だけはなく、これからは利用者さんに教えられることもきっと増えていくはずです。社会に出ても、前向きに学ぶ姿勢を持ち続けられる介護福祉士であってほしいです。

田中先生、今年もお越しいただきありがとうございました。

学生祭2019 絆 ～心をひとつに笑顔の力～

　11月2日（土）、学生祭が行われました。

　今年は１日のみの開催となりましたが、多彩なイベントやそれぞれの学びを生かした展示、バラエティー豊かな模擬店といつもよりパワーアップして、皆様をお迎えしたつもりですが………いかがでしたか？地域の皆様にもご協力いただき、同時開催のめいたんマルシェにもたくさんご出店いただき、一緒に盛り上げていただきました。
　また、岡山理科大学獣医学部の学生さんと本学の調理師専修科の学生が共同開発した、しし肉料理の試食会なども行われ、こちらも大盛況の様子でした。他大学とのコラボは今回が初めての試みでしたが、学生同士の爽やかな交流ができました。11月23日（土）に開催される岡山理科大学今治キャンパスの学祭『ゆめこい祭』に、今度は本学の調理師専修科の学生もお伺いする予定です。


　肌寒いながらもお天気に恵まれ、今年も、地域の皆様をはじめ、各学科・コースの実習先施設の皆様や卒業生など、たくさんの方にお越しいただきました。
　

　この日に向けて毎日少しずつ準備をしてきた学生達。精一杯のおもてなしをしながら、自分達も思いっきり楽しんでいる様子でした。今年のテーマ『絆～心をひとつに笑顔の力』に相応しく、お越しいただいた皆様と学生たちとがあったかい絆で繋がる笑顔の1日になりました。

お越し頂きました皆様、めいたんマルシェにご出店いただきました皆様に、深く御礼申し上げます。

ありがとうございました。

国際観光ビジネスコース 2019年度 国内旅行業務取扱管理者試験に8名合格しました！

　国内旅行業務取扱管理者とは、旅行に関する唯一の国家試験で、旅行業者において日本国内の旅行に関する旅行取引の責任者のことです。旅行業法では、旅行業者の各営業所に1名以上の旅行業務取扱管理者を置かなければならないことが義務付けられています。

　2019年9月1日（日）に実施された国内旅行業務取扱管理者試験では、1年生6名、2年生2名が合格しました。春学期に、この試験に対応した講義3科目と夏休みの集中講義が開講され、合格に向けて取り組みました。難しい国家試験ですが、見事合格しました！
本学の合格率は、53.3％でした（全国平均39.1％）。
合格した1年生は、来年度、海外旅行を取り扱うことができる総合旅行業務取扱管理者試験にチャレンジします。

合格おめでとうございます！

陳弟敏さん（1年生）、石培岩さん（2年生）、李藍燕さん（2年生）、青野佑香さん（1年生）

潘丹さん（1年生）、呉佳偉さん（1年生）、望田講師、張飛揚さん（1年生）、陳暁偉さん（1年生）